看的视频亮一亮。
冯一帆笑着说:“其实《三头宴》或许如今一些普通饭店餐馆厨师肯定都做不了,但国宴的大厨们,还有一些顶级餐厅的大厨,应该还是能做的。”
这话冯一帆倒是没有说错,毕竟当初爷爷苏泉晟是国宴大师。
在回来经营苏记前,也曾经是在国宴上带过不少的人。
所以国宴上的一些厨师,以及那些从国宴退下来,进入顶级酒店的厨师,多多少少还是会做一些。
只不过,真要说起来,可能那些曾经跟随过爷爷苏泉晟的厨师,都未必能够比冯一帆做得好,做得更加正宗一些。
此时,一位老人突然开口说:“冯大厨,我觉得你们应该把三头宴的标准定下来,三头宴应该搭配哪些菜?是否会有哪些的变化?这些都应该确立出一种标准,这个标准可以让很多人更了解三头宴。”
这位老人的话,倒是一下子提醒了冯一帆。
他有着建立一个国内餐厅标准评级打算,可是一直以来他有些不知道从哪里去下手?
而且他始终也是觉得,自己在国内的名望可能还不够。
如果贸然挑头提出一套国内餐厅的标准评级,会受到不少人的质疑。
但是如今这位老人给了冯一凡另一个方向。
他可以先从确定三头宴的标准开始。
这算是一个试水,可以去尝试看一看普及的一些过程,为之后的一些标准评级进行一个试探。
而且,如今国内可以说能够完整做出三头宴的只有冯一帆,那么也不会有人质疑。
想到这里,冯一帆向那位老人说:“大叔谢谢您,您这个点子确实是给了我启发。”
听到这,老人也是笑着说:“哈哈哈,我们还是很期待冯大厨您的标准。”
冯一帆也是笑着说:“好的,我和我的后厨团队会好好努力。”
接下来,冯一帆他们依旧是继续在后厨里忙碌。
旅游团的老人们品尝了苏记的面,还有苏记中午提供的一些小菜,也都是赞不绝口。
尤其是苏记的一些面条和小菜会根据客人口味做出调整,这更加是让旅行团的老人们吃起来觉得跟回到家里一样可口。
“真是没有想到啊,能够在苏记品尝到家的味道。”
“是啊,我吃这碗面,有一种仿佛回到家里吃老母亲曾经给我做手擀面的感觉啊。”
“应该是我们点餐的时候,服务生会询问我们一些口味偏好后,告诉了冯大厨,然后他们后厨进行了一些调整。”
“这可真的是很难得,没想到在这样的馆子里,这样很赶时间情况下,竟然还有时间根据我们不同口味喜好做出这种调整。”
……
实际上,旅游团的老人们并不知道,这一切都是苏记经过了几个月磨炼出来。
再加上,苏记严格控制每一波进门客人的数量,才能够实现口味上调整。
当然,如
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