,去掉骨头,就全是肉了,这样吃起来很有大口吃肉的感觉,非常过瘾,但是不能吃辣的人可要注意,一定要配上一碗米饭。
而于山自然是能够吃辣的,他配上米饭,只不过是因为干吃饭他觉得不过瘾。
辣子鸡十分容易做,准备好所有材料,把风干鸡用清水洗干净上面的灰尘,用剪刀把干辣椒剪成段。
鸡腿用刀剔掉骨头,把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。
加入适量玉米淀粉抓匀,油锅里的油温到六成热时,倒入鸡块炸制表面微缩,捞出后控干油。
另取一个小碗,倒入生抽,加入适量白开水搅匀,再加入适量盐,搅拌至盐化开。
锅里把油烧到八成热,倒入鸡块复炸一次,炸制表面金黄捞出。
锅里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香,再次倒入鸡块翻炒,接着加入葱姜蒜翻炒。
火候到了,再倒入刚才调好的料汁,关火,加入味精,装盘即可享受啦,配碗米饭刚刚好。
以前于山打的这些野鸡,个头都很小,最大的也不会超过四斤沉,收拾好了,也就两斤沉。
现在风干了,去了骨头,数量更少。
所以一只鸡也不过炒了一平盘,如果不配米饭,于山还真是不够吃的。
一边吃着辣辣的鸡肉,一边吃着米饭,于山有点心思不属。
最近,可以说他是做什么都一帆风顺,但每次好运,都会带来一些隐患,所以这让于山有点不安。
今天他发了一笔大财,只是简单的切了一块玉石,就卖了一百多万,而且他还在大街上捡了一百万。
虽然发了财,但发财的同时,于山被一个老头威胁了,同时,他还听到了高飞的消息,那个小子倒霉了。
虽然不知道这里面的因果,但于山还是有点不安。
“看来,人还是得脚踏实地,横财不是谁都能够捡的。”于山叹了一口气,把这些烦恼全都扫掉。
兵来将挡水来土掩,既然已经发财了,那么就好好享受吧!
最主要的是,这次发财,后遗症却没有来。
再次吃了一口辣子鸡之后,于山就笑了。
不是自己努力赚来的钱,都属于横财,那么鸡呢?
看来还是宁真的做法最正确,既然有资源,还不如老老实实用资源赚钱,虽然慢点,但踏实。
于山的妈妈是泰城下面的新-泰城,那里虽然是一座县城,但吃鸡却十分出名,最起码在泰城范围之内,十分有名。
如果去了那里不吃鸡,也就等于白去了一会。
鸡,全国各地都有名吃,无论家常菜还是宴会酒席,鸡肉都是最受欢迎的一道菜。
如香酥鸡、钵钵鸡、清炖鸡、白切鸡、盐焗鸡、盐水鸡、口水鸡、棒棒鸡、可乐鸡翅、卤鸡腿、宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇等等。
除了各种令人垂涎欲滴的鸡肉为主的菜名之外,全国各地还
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