拈来。
虽然不杀鱼,但是处理鱼肉也是一个优秀的厨艺爱好者的基本功:
双手抹盐防止打滑,用刀背快速地清理掉鱼鳞。
将鱼头与鱼身交接部分斜切入刀,不要切断,从鱼菊处切开至鱼头,斩断鱼勃颈处的肋骨,鱼的内脏就连着鱼头、鱼鳃完全取了出去。
从脊背处入刀,贴着骨头将两片鱼肉取出,用镊子快速地取掉鱼刺,鱼皮处切基础花刀,用开水烫一下鱼片取掉粘液,打花刀防止鱼皮卷曲,最后片成鱼片待用。
鲜虾从虾头处剪下三分之一,顺着剪子的力道将虾头内脏与虾线一并去除,剥壳,一半斩成泥,另一半斩成指甲大小的虾肉粒,加入鸡蛋清,盐,胡椒粉,摔打上劲儿。
“横切牛羊竖切猪,斜切鸡肉顺切鱼”,鸡肉斜切纹路可以保证纤维被斩断,口感更为鲜嫩,加上香葱与蛋清混合,腌制二十分钟以上鲜嫩无比!
取小碗小碟,切葱花香菜芹菜末,放入小米辣、蒜泥、香油、香醋、味极鲜、油头酥,此为潮汕牛肉经典蘸料。
取蒜泥、盐、蚝油、味精,放入大量的香油,这是四川火锅经典蘸料,专配辣味锅底。
取麻将,加入1:1:1的水、醋、酱油,打散泄开后继续搅拌至二次粘稠,加入腐乳酱汁,配以葱花、香油、麻油,这是传统津京麻将口味蘸料。
当然,还有沙茶酱,棒棒料,沙姜料等等蘸料,甚至大李非还用法术给自己来了一颗“无菌蛋”。
首先出场的自然是经过李非特意摔打而出,筋道爽滑的“招牌虾滑”,三人2猫吃得是不亦乐乎。
(由于书友“招牌虾滑”大佬多次打赏,而且有些迫不及待的想要角色马甲,不得已,在不影响剧情的情况下,让大佬先在火锅里面露个面。)
无人饮酒,吃到一半的时候,大李非起身准备再拿一份甜蒜佐餐。
走到李非身后之时,大李非突然出手,右手金色法力护盾突然出现,对着李非的后脑就这么敲了下去!
【昏昏倒地!】(物理!)
【一忘皆空!】(物理!)
此时节,院中,一爷,两猫,两角落里晕倒的使者,都惊呆了。
哦,那俩晕倒的,本来就是闭着眼睛呆呆的了。
大李非摇了摇头:“抱歉,我必须……”
PS:一会儿还有一章,我正在码字,为了弥补我今天因为家庭原因更新晚了的错误,我自觉。
现在已经五千字了,今天准备七千五百字左右吧,我就不卡字数了。
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