这就能够避免油温过高一下子把辣椒面烧糊。
这时候大锅里的水也烧开了,陈青山就用勺子舀出来一勺面粉水,倒进了盆子里。抓着盆子的两边,让面粉水在盆底流平,直接就放锅里蒸。
让边上仍在给盆子底刷油的萌萌都惊奇得不行,还是第一次看到大锅里蒸大盆呢。
也就蒸了两分钟多一些的时间,陈青山掀开锅盖,把盆子端出来,坐在了凉水上。
“爸爸,这是啥啊?”萌萌看着盆子底上的凉皮,很好奇的问道。
“这就是凉皮,一会儿凉了以后帮爸爸揭出来啊,爸爸接着给你做。”陈青山说道。
又有活干了,给萌萌都开心得不行。
“你也别看着了,剥蒜,我拌麻酱。”这时候秋寒月拎着蒜走了过来,顺手就塞到了萧华倩的手里边。
“是,老板娘。”萧华倩应了一声。
还没等秋寒月报复呢,她就跑到了一边去。
“你等吃完饭的,还无法无天了呢。”秋寒月瞪了她一眼。
边上的陈青山都没敢往这边看,仍旧很老实的在这边做凉皮。
其实凉皮真的很好做,就是有些费事而已。要是村里有卖现成的,陈青山都不带自己折腾的。
现在也就是家里边的人多,折腾上一轮还是没啥问题的。不仅仅有他们这一帮,还有村里那些需要他管饭的人呢。
这也是一顿饭,尝个新鲜呗。
在城里卖凉皮的小贩有很多,对于靠山村这些上了年纪的人来讲,还真就有好些人都没吃过。
等大家伙赶过来的时候,这边就蒸了一摞凉皮。
“老板,这个凉皮咋送啊?是拌完了送还是送过去再拌?”负责送饭的李晓明问道。
他就是当初被青河给撂倒的那个,不过现在已经掀篇了,就很坚定的留在靠山村,帮忙干活。
“送完了让他们自己拌吧,咸了淡了的,需要个人自己来掌握。”陈青山随口说道。
“青山,我今天打电话跟朋友联系了一下,到时候那个松茸和松露确实可以操持一下。不过现在可不成,没到产期呢。”何教授说道。
“成,其实就是突然冒出来的想法,谁知道行不行啊。”陈青山笑着说道。
“他都说我发疯了,我还不知道该咋跟他说。疯就疯吧,反正也这么大岁数了,不怕疯。”何教授一本正经的说道。
“哈哈,那午就多吃点凉皮,面筋、黄瓜丝还有调料啥的自己放。”陈青山说道。
何教授也不客气,拿着大碗就在盆子里夹凉皮,然后加配菜和调料。搅拌均匀后,直接就来了一大口。
“嗯,不错啊,劲道、绵软,爽口。”何教授说道。
“偶尔咱们就得吃一些这样的食物,要不然肉吃多了真没胃口。”陈青山说道。
“过些日子我再整点凉粉啥的,天热了,胃口都差。晚上咱们就高粱米水饭,蘸酱菜,咋样?”
“妥,忒妥当了,真馋这口了。蒸点鸡蛋辣椒酱行不?还能不能再给我抠几个土豆?”何教授问道。
“那有啥不行的啊?都是咱们家自己的,妥妥的。”陈青山说得很豪爽。
大家伙也都跟着乐了起来。
不是啥名贵的饭菜啊,两人说得还煞有介事呢。
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