把鱼就比较少了,借的本来就是它的鲜味而已。
前边的工序一样,油锅爆香下楞把鱼,稍稍煎一会儿之后就开始添汤放调料。切好的豆腐块下汤里,陈青山额外又往里边加了一些大白菜。
盖上锅盖,扭头一瞅,陈青山乐了。自己的宝贝闺女正凑在锅台边上,很是认真的嗅着酱焖的香味。
“你是谁家的小馋猫啊。”陈青山将小家伙给抱了起来。
“萌萌不是小馋猫啊。”小家伙美滋滋的回了一句。
“小馋猫的小袜子又去干啥了啊。”陈青山说着将小家伙的鞋子脱了下来,露出一只白生生的小脚丫。
萌萌瞅了瞅自己的小脚丫,脚趾头还俏皮的动了动,“嗯……嗯……,它们自己跑出去玩了,都没有告诉萌萌。”
说得很认真,给大家伙又逗得不行。
孩子没说差,谁让它们自己跑出去玩了,跟萌萌没关系嘛。
不过小家伙好像也知道自己这个理由过于糊弄人了,搂着陈青山的脖子,在他的脸上赏了一个大大的香香。
这就妥了嘛,袜子爱干啥就干啥去,陈青山才不会管了呢。
闲聊了一会儿,锅里的香味可就真正的蹿了出来。
炖菜么,讲究的就是大火快开,小火慢炖。不管是酱焖鱼还是炖鱼汤,其实也都是这个道理。
而且楞把鱼本来就小,也不用炖太久。锅里大开之后,陈青山只炖了十来分钟直接出锅。
酱焖楞把鱼出锅的时候陈青山也用了也一些小手段,每一条楞把鱼都很完整。也是直接用大盘子装,满满的一大盘。
炖楞把鱼就很简单了,直接上盆,吃起来才过瘾呢。
楞把鱼的肉真的不是很多,主要还都是集在鱼头的部位上。陈青山拎了一条出来,将鱼头腮帮上的嫩肉夹给了萌萌。
小家伙美滋滋的来了一口,这个味道好像还真的很不错。大眼睛直接就锁定了装着鱼的大盘子,真心吃出了好。
“各有各的味儿啊。”吃了两口后何教授说道。
“这些日子在你家海鲜和鱼都没少吃,每一种的味都不同。这个楞把鱼以前我还真不咋吃,收拾费劲、没啥肉,今天我是真的吃出了好。”
“您再来点汤喝喝,混合了豆腐的香味也不差。不过要讲炖鱼的汤啊,还得是鲫鱼为首。那是真正的河鲜,等我鱼塘里的长大了,咱们就炖着吃。”陈青山说道。
“不敢多惦记,我都觉得我最近的饭量长了不少呢。”何教授说道。
“哈哈,这就是农家饭菜,也不金贵,人多了吃饭就香啊。”陈青山说道。
“嗯呐,香。爸爸,萌萌要吃鱼腮帮肉。”小家伙也开口了。
这就是最高指示,陈青山都不顾得聊天了,接着给闺女搜罗腮帮肉。剩下的鱼身子,自然也是他来解决。
酱焖楞把鱼吃的可不仅仅是鱼肉,那也是一碗好酱呢,用来搭配蘸酱菜味道也很美。吃上一通,再来上一口豆腐和白菜,喝上一口鱼汤,肠胃都慰贴得很。
到了收场的时候也跟往常差不多,大家伙吃得都有些撑。
高粱米水饭搭配蘸酱菜,对于陈青山他们来讲,也是正经的黄金搭档。更不用说还有鲜美的楞把鱼,这顿饭也是大餐的待遇了。
请收藏:https://m.bilongdan.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)