,特别是要吸掉茶面上的汤‘花’,最后斗茶者还要品茶汤,做到‘色’、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。”
“嗯,回答的很详细,理论这关,算你过了你可以暂时在我这里学习三次,三次之后我要看你的潜质如何,如果你没有什么潜质那么就只能请你回去了。”
这是暂时同意了,顾安宁说道:“是,那我知道了。”
拜师,一般要行拜师礼,不过现在这样还不能够确定她最终能否留下拜师还为时尚早。
“她不会让你失望的相信我。”俞芷这样说道。
“但愿吧!行了她留下你可以走了。”她无声无息的下着逐客令。
“啊?你这人怎么还是这样,算了算了,我走啦!”俞芷颇为无奈的摇了摇头,离开了。
“那么,我们开始吧!”
说着,她从专‘门’收茶叶的橱柜里拿出一些茶叶,先用简单的手法泡了三壶,问道:“你看看,这三种是什么茶?”
顾安宁仔细的看过之后,说道:“从左往右分别是红茶绿茶和白茶。”
“嗯,说的没错!那你知道这三种茶要用什么样温度的水来泡才最好吗?”夏沅继续问道。
“泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么类型的茶。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的茶,不能用一百度的沸水冲泡,一般开水开后冷却到水温八十到八十五度度为宜。泡饮各种红茶和中高档绿茶,则要用水温九十到九十五度度的沸水。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,必须要用一百度的三沸开水冲泡。普洱茶和沱茶甚至可以用来煮着喝,味道更好更醇。但是,普洱生茶年限短的,特别是两三年的,可用九十度的水温来冲泡,以减少苦涩味。”顾安宁在脑中将相关的概念过了一遍结合自己的经验这样说道。
“看来你是猜出这三种茶的具体名称了!”夏沅说道,她直接点出了一些名称,看样子,眼力不错。
“那再考你一个理论基础知识,你知道茶道二字究竟应该如何解释吗?”夏沅再次问道。
“茶道二字我认为是烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养‘性’的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情‘操’、去除杂念,这与提倡”清静、恬澹“的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的”内省修行“思想。茶道‘精’神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。”顾安宁说出了最官方的解释。
夏沅满意的点了点头,“说的没错!茶道最重要的就是它的‘精’神,其实茶道,有十三个步骤,我今天就慢慢的逐步‘交’给你,希望你,能够好好运用。”夏沅心里已经认可这个徒弟了,所以才会说
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