司,却想到了这样一个方式,固定菜单的情况下,进行大量的海选。
允许非专业的厨师报名,让大家去展示自己家那些菜的做法。
比如是全国最出名的一道红烧肉,每个地方都会有独特的烹调方式,可能每家每户的烹调方式都会有所不同。
那么如今苏澜馨的公司给所有人机会,让大家都可以去展示自家的红烧肉。
再比如苏省比较代表的狮子头,这道菜看似并不容易,可实际上一些家庭也会自己在家里做,那么家庭版的狮子头又会是什么样子呢?
所以经过苏澜馨公司推出这样的方案,一下子让这场比赛充满了看点。
李菲儿在听梅茹叙述了,接下来一段时间如何海选的过程后。
她突然也是想到了一个问题:“我有一个问题,如今似乎中华菜的菜单还没有最后确定吧?那么你们厨艺比赛中,究竟要用哪些菜呢?”
听到这个问题,姜忠建开口说:“菜单方面,省餐饮协会正在进行全省范围内的征集,最终会确定一个代表我们苏省的菜单出来。
至于这一次我们淮城厨艺比赛,因为只是我们淮城小范围的比赛,所以我们暂定的菜品是淮城极具代表性的几道菜。”
李菲儿马上问:“可以说一说,都有哪些菜吗?”
姜忠建并没有迟疑,直接回答:“我们淮城是以鳝鱼烹调为主嘛,所以主要是有两道鳝鱼菜式,简单一些的是大烧马鞍桥,专业一些的则是炒软兜。”
李菲儿有些奇怪:“只有这两道菜吗?”
姜忠建马上说:“比赛给出的主题是鳝鱼烹调,这两道菜是主要菜式,参加比赛的人,也可以烹调自家的一些独特做法。”
听完了这话,李菲儿决定这样一来确实很具有淮城本地特色了。
淮城确实以烹调鳝鱼出名,可能每家每户都会有他们家独特烹调鳝鱼方式。
在最能够代表淮城鳝鱼两种做法基础上,让参加比赛的民间高手们自由发挥,这确实是一个非常不错的点子。
李菲儿点头说:“嗯,这个办法确实很好,具有我们淮城特色。”
接着,李菲儿又说:“今天好像海选已经开始了是吧?”
梅茹点头:“对,今天是海选报名时间,我们的报名会一直持续一周的时间,在下一个周末的时候,我们将进行第一次正式海选厨艺比试。”
李菲儿听到这,有些惊讶:“一周的报名时间?然后周末的时候统一进行海选比试?那岂不是会有很多人同时比试吗?”
梅茹再次点头:“对,这个我们都是有做了安排,绝对能保证到时候比赛顺利进行的。”
李菲儿还是相信苏澜馨公司的实力。
“那么今天你们来,是希望我们菲常见证去现场报道,是吗?”
梅茹拿出了一个方案,递给李菲儿看一看,同时给李菲儿大致进行了一
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