“就这还上升到社会问题上了,你可真行。”
“浩哥,我也觉得明哥这泡功夫茶挺有意思的。”
开始的时候刘子夏心里多少有点不耐烦,不就是喝个茶吗,干嘛非得那么较真?
可是随着陈同明泡茶动作的循序渐进,刘子夏被他成功地吸引了过去。
“很有意思,对吧?”
陈同明笑了笑,说道:“草堂的老板偏爱灵隐龙井,所以这茶是灵隐龙井新茶!还有这泡茶的水也很有讲究,这水是来自虎跑泉的,泉水含有较多的二氧化碳和对人体有益的营养元素,水色清澈明亮,滋味甘洌醇厚!”
一边说着,放在小火炉上正煮着的壶水开了。
别看那小火炉小,但是火烧起来还是很旺的,这才没多长时间,水就烧开了。
水开之后,陈同明拎起水壶浇在了空着的紫砂壶上。
“同明,你这是干啥?”张明浩眨了眨眼睛,说道:“你刚刚不还说,这水多好多好呢吗?壶里也没茶水,你浇它做什么?晾白开水吗?”
“我倒是听过这个!”刘子夏说道:“明哥,你这是‘温壶’对不对?”
“这文化人和文盲就是两回事!”陈同明瞥了张明浩一眼,说道:“子夏你不愧是上过学的,懂得就是多。不像某人一样,什么都不懂还不虚心请教。”
“嘿,我这暴脾气哎!”张明浩说道:“那你倒是告诉告诉我,这温壶有什么用?”
“你也别激我,我还真知道。”
陈同明呵呵笑了一声,说道:“这一嘛,当然是清洁茶具了,第二就是去除异味,防止串味,第三,也是最重要的一点了,提升茶温,凝聚茶香!别看只是一个小小的步骤,但是却能大大提升喝茶的品质。”
“呃……”
张明浩一下子傻眼了,它还以为陈同明刚刚就是为了怼他一下呢,感情他还真知道‘温壶’的作用。
“浩哥,你就别插话了,等着喝茶多好啊?”刘子夏对张明浩自讨无趣的行为,感到无语了,就不能长点记性啊?
“好了,开始泡茶了!”
张明浩还想说点什么,这个时候陈同明再次把煮开的热水倒进了紫砂壶里。
“这龙井啊,属芽茶类,茶叶细致柔嫩,如果用滚烫的开水冲泡的话,会破坏茶芽里的维生素,这样泡出的茶汤老、失味,所以要把开水预先倒到壶中养一会儿,等水温降到80度左右的时候,再来冲茶。”
就算刘子夏他们不问,陈同明也主动开口讲解了起来。
在等了有几分钟之后,陈同明把紫砂壶里的水又一次倒回了壶里,然后用茶匙把茶叶缓缓投入已经洗去凡尘的紫砂壶中。
那香叶嫩芽相互扶持,犹如落英缤纷!
“龙井在冲泡的时候,讲究高冲水。”
陈同明很有耐心地第三次提起了水壶,一边动作熟练的冲水,一边说道:
“从高处
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