上次和麻子脸从水潭里捞出来的大鱼,剔骨,全部剁成泥,她要做一道七星鱼丸。
鱼泥加上肥肉泥一起,做成包心的,在煲汤或者煮粉的时候下几个,既有鱼肉的鲜美,还有肥肉的香,咬一口,鲜香有弹性。
“对了,小姐,奴婢刚刚只顾着说林嬷嬷了,您看这是什么。”
七儿从大厨房的柜子里,掏出一个布袋子,里面放着一袋子的干豆角。
“这是哪来的?”
家里早已没有干菜,所以即便是有野猪肉,却没有干豆角。林月纱找了几个杂货铺,都没找到。
“是云公子给您送来的。”
七儿差点秃噜嘴,也跟着白茶一起叫麻子脸,但是这样对主上太不尊重,她怕隔墙有耳,传出去会被主上拍死。
“云大哥送来的?”
林月纱把干豆角泡入水里,眼神都亮了几分。
食材到位,那么她要开始做好吃的,干豆角红烧肉,今晚就做上。
野猪肉虽然香,但是一般人做不好,会有浓重的腥味,有些人不会吃,还以为肉放臭了。
林月纱这边,调味料最多,
她用火再次烧了野猪皮上面的黑毛,用刀斩成大块,入水炖肉。
“小姐,您手法纯熟,难道是几岁就开始做饭了吗?”
七儿变成星星眼,这手法,比京城林府上的大厨有过之而无不及。
“没有,我做饭才几个月,我就是喜欢琢磨。”
林月纱谦虚一笑,七星鱼丸是张晴儿在路上帮着她搜集的一本菜谱里的菜色,不然靠她自己,短时间想不起来。
虽然是南边惯常的吃法,但是这种吃食并不受口味限制。
林月纱忙着剁馅,白茶帮忙切兔子肉,特地把兔头单独放出来,小姐说了,还要做麻辣兔头。
青杏和七儿帮不上忙,沦为烧火丫鬟,主仆几个人在大厨房干了个热火朝天。
约莫一个多时辰以后,七星鱼丸,冷吃兔和红烧肉干豆角出锅。
冷吃兔需要放冷,林月纱就让几个丫鬟尝了尝味道,她焖了一锅米饭,又用七星鱼丸做了个粉丝榨菜汤,几个人在一处开小灶。
“还是住在府城好,这若是在村里,这么香的味道,不得把村里人都引来啊。”
白茶夹了一块红烧肉,上面包裹着汤汁,已经炖得极其软烂,入口即化,她从没吃过这么好过的肉,无法用言语形容。
林月纱点点头,很认同白茶的话,村人不常吃肉,谁家炖肉传出的香味,能飘出去老远,第二日,村里人都知道了,根本不会有秘密。
在府城,家里有大厨房,那就自在多了,想吃什么做什么。
红烧肉干豆角,林月纱留了一部分肉,明日加热后,添上豆角,还是很入味。
还有冷吃兔和七星鱼丸,因为做的太多,这天儿又放不住太久,她打算送出去一部分。
“您要送云公子,奴婢可以帮您传消息。”
七儿埋头苦吃,青杏还算比较有良心,提了主上一句。
“好,那明日可以吗?”
林月纱停下筷子,装作不在意地问道。
只要想到明日能见到麻子脸,她心底就浮上一抹喜悦。
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