后的就没有明确的级别。
所谓上中下游,代表的是这名面点师在大环境下的大致水平。
中游水平的一级面点师,对于高典来说,确实是相当棘手的对手。
他之前的水平,是处于下游,别看他取得了国际青年厨师烹饪比赛的亚军,但是他真实的水平,就是处于一级面点师的下游水平。
青年面点师,终究少了一份沉淀,在这个年纪能够成为一级面点师已经很是了得。
想在这么年轻的时候,达到中游甚至上游水平,很难很难。
这也是为什么很多资深面点师对于这个比赛的亚军,并不是那么看重,因为水平摆在那里。
中游水平,听起来似乎没什么了不起,但是高典却知道并非如此。这个上中下是放在大环境下,能够处于中游水平,已经很是厉害了。
他没有什么信心能够超过,不过高典心里没有畏惧。
就像昨天魏巧依给他说的那样,他还很年轻。
走进厨房那一刻,高典看到还有很多人在忙碌,那是之前就走进厨房的。
当高典走进来,很多人的目光都落在他的身上。
高典找到一个空置的台面,开始和面。
他把食材一样样的拿出来摆在台面上,其中还有些瓶瓶罐罐。
有一瓶是清水样子的东西,另一罐也是一罐猪油。
他要做的面点,正是百合酥!
他手中还有刀削面,但他没有选择制作刀削面,因为时间不够。
他是最后一个进入厨房的,时间本来就不多,这也是他的劣势之一。毕竟先进入厨房的,拥有更多的时间来制作。
刀削面的汤底,他需要熬制很长一段时间。
相比之下,百合酥的制作的时间就短一些。
还有一个更重要的原因,他想试试自己改良后的百合酥配方,到底是个什么样的水平,能不能获得大家的认可。
这点很重要。
什么叫改良配方,不是脑袋一热,随意改变就叫改良,而是能够获得其他人的认可。
这是高典改良配方后的百合酥的第一战。
高典先将油水面和出来,他倒出那瓶清水状的液体,这并非单纯的水,而是百合花纯露。
刚刚一倒出来,高典就闻到一股百合花的香味。
猪油也是经过百合花浸泡的,带有百合花的香味。
两者和去面粉里面,使得面粉为带上了百合花的香味。
他刚刚和到一半,忽然被人碰了一下,导致高典动作一顿。
他不满的回过头,看向那人。
“不好意思,刚刚没注意到,不小心碰到了你。”那人笑着道歉。
高典皱着眉头,这人他并不认识,不是和他比试的那些人中的,这个时候还在这里制作面点的,都是一些垫底甚至连排名都没能上的人。
这人的道歉,高典没有听出多少诚意。
而且他所谓的不小心,高典没有太相信。
在制作过程被人打扰,更
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