如果想要做回锅肉,最重要的是,将五花肉放在锅中,煮到还有血丝,然后捞起来,切成薄片,肥瘦相间,很是均匀。
因为天气冷,所以,肉要煮熟的话,需要一定的时间。
在这段时间,林归晚开始切蒜苗。
“夫人,您说的这个豆瓣酱能成吗?前段时间,夫人做的豆瓣酱,不是要发酵好几日的吗?所以,您仅仅用一个时辰的时间,能成吗?”小青有些纠结。
“肯定能成的,你安心,做不到最好,但也总是比没有的好。”林归晚胸有成竹。
“那敢问夫人,我们需要做什么?”林思开始耍宝。
“你呢,啥都不需要做,只需要给我烧火就成。”林归晚莞尔。
“夫人,我不需要切肉吗?”林思只觉得惊奇。
“不需要,你切的肉,没有感情,以前还能稍微糊弄一下,可现在是总决赛,必定要让亲力亲为,不然分数不高。”林归晚拒绝道。
“好啊你,夫人,你这一招完就是卸磨杀驴,以前用到我的时候,怎么说夸赞我切的好,现在倒好,已经不再需要我了,就说我切菜不带入感情,我承认我不会做饭,但是我带入感情了好吗?”林思假装愤怒。
“是是是,你已经带入感情了,是我的错,我本来不该如此说你的。”林归晚勾唇。
“不过要说起来,我切菜的确没有夫人切的好,毕竟我是个江湖中人,粗鲁惯了,这些精细的活本来就不会做,也是夫人看得起我,所以,愿意给我机会,但是,我还是知道自己几斤几两的,如今这次总决赛,我就是个陪考的。”林思叹气。
做饭的时候,并不是说,你的刀功有多好,最为主要的是,只有做饭的时候带入了感情,这样的饭才会好吃。
这也是为何许多酒楼名声不显的缘故,和醉仙楼相比,他们的厨师,做饭时也没带入任何感情。
醉仙楼的厨师,因为是精挑细选,不仅厨艺了得,同样,醉仙楼开出很高的价码,让他们在热爱厨师这份职业的同时,还能养得起家。
正是因为这种种,所以醉仙楼才会名声大涨,成为十分有名的酒楼。
所以说做饭必须要带入感情,否则,最后总觉得缺一点味道。
“是啊,你就是过来陪考的啊,不然你做什么,你就过来陪我聊聊天,其他的但也用不到你。”林归晚点头。
气得林思哇哇叫了一下,道“你这人怎么这么坏呢?我说你还会烧火,烧火是不需要带有感情的,对吧?”
“你可聊不得了,上次给夫人能烧火,结果煎鸡蛋的时候,都焦了,黑乎乎的,上上次给夫人烧火,炖排骨,火太大了,排骨也焦了,上上次,烧火煮粥,夫人放了很多水,就在外头忙活了两炷香,锅底焦黑……”小青拆台。
听到这些光荣的过去,林思气短,这些的确都是她的所作所为,于是,她道“好了好了,我知道错了还不行吗?不要这样取笑我啦。”
噗嗤……
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