自己好歹也是经过许久的努力,这么长时间的准备,肚子里总该是有些墨水。
反正无论如何,一道小小的红烧肉,总该是能做得出来。
对自己也应该自信一些。
也用不着去看其他人的。
这么多人看着,自己的面上也是过不下去。
郭玉磊没有停留许久,又继续巡查了。
但是经过这么一茬,第十六组的裁判更加严肃了。
毕竟在同时比赛的十个组当中,唯独他们组出了纰漏,这个自然是要谨慎对待。
本来呢,这个比赛本来就是人人平等,哪怕身份再高贵,到了这个比赛当中,也是要听话的。
不然的话,天下万千子民都在看着,如果搞个后门出来,让人怀疑。
这件事,关系到皇上的权威,同样也关系到朝廷的威严,绝对不能出错。
更加是不能因为一个女人出错,如果此人是公主都尚且不行,更加别说是一个小小的臣女。
当然,这边的风起云涌,林归晚也懒得管,也不想清楚,眼下最重要的是做好自己。
如此肥的肉肉,林归晚看了看,只觉得天地昏暗。
实在是太难了。
这次绝对是故意的。
“小青,你找一根牙签过来,在每一块肥肉上戳几个洞。”林归晚想了想,也只能如此了。
不然肥肉太多,炖得久了,只会把肉炖烂了,并没有做到肥而不腻,而且,如果瘦肉也炖烂了的话,没有口感,这个作品肯定是失败的。
“夫人,如此做的话,会不会不好?毕竟,这次是厨神大赛,要求的是色香味俱,怎么又是戳几个洞,也不好看。”林思小声提醒,
“没事,你就戳两个洞,看不出来。”林归晚十分自信。
“那我听夫人的。”小青说做就做。
“林思,你去找一些粽子叶过来,洗干净了,先放着。”
说完这句话,林归晚已经在锅中放了各种调料。
下了油,炒出了香味,然后,小青也已经在肉上戳了好几个洞。
她顺着热油,把猪肉放下去,很快就出了香味。
小青也是个机灵的,另起了一个锅,慢慢的炒出了糖色,等到大气泡渐渐变成小气泡,已经成功的炒出了糖色。
她把已经炒好的肉放到糖色当中,慢慢的染上了色。
当然,做红烧肉,可不只是表面上染上糖色,实际上还要做到肥肉变得软烂。
糖的甜味渗透到肥肉当中。
拿出酱油调制了一碗,倒到里头,又加了一碗热水。
搅拌均匀后,盖上了锅盖。
现在已经不足一个时辰,小火慢炖,等到时候,时间截止,应该也做得差不多了。
林思找来了粽子叶,洗干净之后,甩了甩水。
毕竟是一种大赛,自然是所有的食材都有。
她把粽子叶,切成了两半,拿着一根绳子,拴住了粽子叶,变成一个小团,放到锅中,和红烧肉一起炖。
紧接着,红烧肉这边,只需要等结果便是。
而她,则是拿出面粉,加入冷水,慢慢搅拌均匀,整成了面团。
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