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因为下午野猪下山袭人的事故,村里决定晚上办一场“压惊宴”,毕竟白天野猪的那一遭,虽然没有造成什么伤害事故,却还是把来游玩的游客给吓了一跳,如今他们村里,还算是小有积蓄,于是村里出钱,去买了一头两百斤的家养猪,晚上给白天受惊的游客们弄一场杀猪宴。
本来跟团来一日游的,听说晚上有杀猪宴吃,直接就不回去了,在村子里找地方住宿,一定要吃完杀猪宴才回去。
去年沈舟诚弄秋蟹长桌宴的时候,还留下来许多桌椅板凳,这时也正好再次派上用场,所有人热热闹闹的,准备做杀猪菜。
上百个人,除了这几头猪,也还有村里自家种的蔬菜,在他们村里,别的什么东西没有,就是蔬菜多,数量海了去了,吃都吃不完,准备几百人的饭菜,都绰绰有余。
不过后来为了维持秩序,还是让参加压惊宴的人意思意思每个人交了二十块钱,大家一起热热闹闹的吃了一顿饭。
晚上的杀猪宴一出来,任何一个吃了的人,都要举大拇指来夸耀他们这顿饭绝对花的值,这次杀猪宴的主厨,是从沈舟诚那借来的大厨吉祥和谢一浩,还有几个村里会炒大锅饭的。
并且他们村不少本地人,也都是烧竹筒饭的一把好手,做出来的饭菜,那叫一个香,什么红烧猪蹄,蒸扣肉、红烧肉、煮肘子、酸辣肥肠、卤猪皮都不用说了,素菜们更是一绝,这时候的丝瓜汤,好喝的不得了,番茄炒蛋、红烧茄子、闷扁豆以及最让人抢手的手撕包菜,端出去一盘就被消灭一盘。
正好昨天沈舟诚还从田里清理出了几大桶的小田螺,正好今天用来当做杀猪宴的加餐,那么一锅一锅的炒田螺,泡在红艳的汤汁里,紫苏叶、生姜碎飘在汤上面,闻起来那个气味啊,香的人叫人流口水,呛辣的气味中混合着田螺的腥气儿,味道迷人的不知道该怎么形容。
拿起一个田螺,也不用牙签,轻轻吸一口,先是那鲜辣的汤汁入嘴,之后就是美味的田螺肉,肉里没有任何泥沙,又滑又嫩又鲜香,嚼起来可口极了,最遗憾的就是田螺肉有些少,只吃一个田螺里的肉,总觉得还是不够。
不过这么多菜里,最让人“真香”的一道菜是“卤猪皮”,最开始这盆卤猪皮被端出来的时候,个个一听说是猪皮,全都嫌弃的不行。
“猪皮?这玩意不吃,肯定腻死了。”
“猪皮?不要不要。”
“我家的猪皮都是丢了的。”
那一锅卤猪皮被放置在桌子上无人问津,然而吉祥调制的特殊卤料别具一格,最终还是有勇于吃螃蟹的第一个人,吃了一口新鲜的卤猪皮,那个味道,实在是太绝妙了。
卤料的香味已经完全融入进猪皮里去,那鲜香爽麻的口
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